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Cucina

Le migliori osterie della verde Irpinia

Nell'ultima edizione della Guida Slow Food, la regione che ha conquistato di più Chiocciole(una sorta di stella Michelin) è (di nuovo) la Campania. La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate…

Cinque dolci campani tipici della Pasqua

La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate da generazioni. Le specialità di Pasqua, i dolci in questo caso, non sfuggono a questa regola. Tra i fornelli si incontrano le tradizioni, si…

Le 5 migliori zeppole di San Giuseppe

Il dolce indicato per festeggiare il papà e San Giuseppe. Per i napoletani l'originale zeppola deve essere fritta, quella al forno è solo una modifica avvenuta dopo. Devono essere fragranti, piene di crema, ornate di amarene intere. Devono…

Il sanguinaccio napoletano

Il Carnevale è l'importante e colorata festa che viene prima della Quaresima. Inizia il mercoledì delle ceneri e termina il giovedì santo conducendo alle festività pasquali attraverso quelli che sono 40 giorni (quanti ne trascorse Gesù nel…

Le 5 migliori osterie della Campania

La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate da generazioni. Tra i fornelli si incontrano le tradizioni, si sposano i sapori più svariati ma soprattutto si narrano storie di piatti che, con…

I cinque migliori caseifici salernitani

La principessa della tavola salernitana e campana, sua maestà la mozzarella. Le sue origini sono lontanissime nel tempo, anche se vi sono tesi contrastanti riguardo l'introduzione dei bufali in Campania. Alcuni la fanno risalire al '500,…

I cinque migliori caseifici casertani

La principessa della tavola casertana e campana, sua maestà la mozzarella. Le sue origini sono lontanissime nel tempo, anche se vi sono tesi contrastanti  riguardo l'introduzione dei bufali in Campania. Alcuni la fanno risalire al '500,…

Cinque dolci natalizi tipici campani

La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate da generazioni. Le specialità natalizie, i dolci in questo caso, non sfuggono a questa regola. Tra i fornelli si incontrano le tradizioni, si…