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Cucina

I cinque migliori caseifici salernitani

La principessa della tavola salernitana e campana, sua maestà la mozzarella. Le sue origini sono lontanissime nel tempo, anche se vi sono tesi contrastanti riguardo l'introduzione dei bufali in Campania. Alcuni la fanno risalire al '500,…

I cinque migliori caseifici casertani

La principessa della tavola casertana e campana, sua maestà la mozzarella. Le sue origini sono lontanissime nel tempo, anche se vi sono tesi contrastanti  riguardo l'introduzione dei bufali in Campania. Alcuni la fanno risalire al '500,…

Cinque dolci natalizi tipici campani

La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate da generazioni. Le specialità natalizie, i dolci in questo caso, non sfuggono a questa regola. Tra i fornelli si incontrano le tradizioni, si…

Spaghetti alla “Puveriello”

Napoli, città del sole, del mare e dei sapori veraci. L'arte culinaria povera, o presunta tale, che diventa sontuosa grazie agli ingredienti non pregiati. Gli spaghetti alla puveriello incarnano alla perfezione l'essere napoletano. Vi…

Somma Vesuviana, la patria del baccalà

C'è una lunga linea invisibile che collega il Nord Europa con le pendici del Vesuvio. Dalle isole Lofoten in Norvegia e dall'Islanda fino a Somma Vesuviana. Il polo indiscusso del sud Italia della trasformazione e commercializzazione del…

Pasta al forno sciuè sciuè

Napoli, città del sole e dei sapori veraci della sua terra. Oggi vogliamo parlarvi di un piatto semplicissimo. Ideale da cucinare quando si ha poco tempo a disposizione ma non per questo meno gustoso di piatti più elaborati. Si prepara in…

La cucina tipica beneventana

La cucina è il posto in cui si custodiscono secoli di storia e origini di ricette tramandate da generazioni. Ricette che ogni giorno portiamo in tavola. Tra i fornelli si incontrano le tradizioni, si sposano i sapori più svariati ma…